Sauce BBQ

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Charlotte Lataillade
Conseillère Guy Demarle
Sauce BBQRecette créée le lundi 19 octobre 2015 à 19h06

PRÊT EN

1 h
Simple
2 pers.
Moyen
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CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
2 piments jalapeño (facultatif)

2 piments jalapeño (facultatif)

1 c.à.s de melasse

1 c.à.s de melasse

1 c.à.c de moutarde sèche type colman's

1 c.à.c de moutarde sèche type colman's

1 c.à.c de poudre piment de cayenne

1 c.à.c de poudre piment de cayenne

 
Sel, poivre



Sel, poivre


1 c.à.s de Worcestershire sauce

1 c.à.s de Worcestershire sauce

1/4 c.à.c de poivre de Cayenne

1/4 c.à.c de poivre de Cayenne

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de paprika

6 centilitre(s) de miel liquide

6 centilitre(s) de miel liquide

20 centilitre(s) de ketchup

20 centilitre(s) de ketchup

3 c.à.s de sucre cassonade

3 c.à.s de sucre cassonade

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de vinaigre de cidre

2 c.à.s de vinaigre de cidre

6 centilitre(s) d'eau

6 centilitre(s) d'eau

1 Oignon

1 Oignon

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

1 étape
1
Coupez en deux les piments et égrenez-les. Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

Faite caraméliser l'oignon pendant 15 à 20 min avec l'huile d'olive et 1 pincée de sel.

Une fois que la couleur est bien dorée, ajoutez, hors du feu, le reste des ingrédients. Laissez la sauce mijoter pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson, mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Une fois refroidie, versez la sauce dans la bouteille ; vous pouvez ainsi la conserver quelques semaines au réfrigérateur.
Bon appétit !
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