Recettes de grand-mère

Lolita chevalier

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 2 juillet 2023 à 11h34

			€€€
10 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

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Name: Sauce cocktail maison
Cook time: PTM
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Délices de la mer, Pour recevoir, Direction l'Amérique ! , Recettes de grand-mère
Ingredients: 1 jaune(s) d’œuf(s); 10 gramme(s) de moutarde; sel; poivre; 150 millilitre(s) d'huile de tournesol; 20 gramme(s) de ketchup; tabasco; sauce worcestershire; cognac

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Préparation de la mayonnaise

IngredientsListe de courses

1 jaune(s) d’œuf(s)

10 gramme(s) de moutarde

sel

poivre

150 millilitre(s) d'huile de tournesol

20 gramme(s) de ketchup

tabasco

sauce worcestershire

cognac

2 étapes

Réalisez la mayonnaise :

Mettre tous les ingrédients ( sauf l'huile ) dans un cul de poule et émulsionnez au fouet

Ajoutez l'huile au fur et à mesure et fouettez énergiquement pour faire monter la mayonnaise

Réalisez de la sauce cocktail :

Ajoutez les ingrédients à la mayonnaise

Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin

Bon appétit !

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Fouet 17 cm
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Support cul-de-poule
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Petit cul de poule 2L / 20 cm
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