Sauce Aïoli à l'Estragon (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce Aïoli à l'Estragon (Dude)Recette créée le dimanche 6 mars 2016 à 14h25

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

30 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 20 s

CUISSON

6 min

Préparation 1

Ingredients
3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

2  jaunes d'œufs

2 jaunes d'œufs

1 c.à.s de moutarde de Dijon

1 c.à.s de moutarde de Dijon

 sel/poivre

sel/poivre

200 millilitre(s) de huile d'olive

200 millilitre(s) de huile d'olive

1 c.à.s de jus d'un citron jaune

1 c.à.s de jus d'un citron jaune

1 c.à.s de jus d'un citron vert

1 c.à.s de jus d'un citron vert

1 c.à.s d'estragon

1 c.à.s d'estragon

5 étapes
1
Idéal pour l'apéritif sur pain frais ou toast......

Ou accompagnement d'une viande grillée

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Préparez les jus de citron (jaune et vert)
L estragon haché
2
Mettre dans le bol 3 grosses gousses d ail pelées...
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
10      
3
Retirez le bol inox, raclez les bords et ...
Rajoutez les jaunes d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre0
30 s      
7      
4
Raclez les bords et mixez de nouveau
30 s      
7      
5
Après avoir déclenché l'étape, ajoutez l'huile petit à petit sur le couvercle en laissant le verre doseur, jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise.
Ajoutez les jus de citrons..... Puis l'estragon.
4 min      
5      
Bon appétit !
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