Sauce à l'oignon et vin rouge pour le gigot à ma façon - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

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Sauce à l'oignon et vin rouge pour le gigot à ma façon

Recette créée le vendredi 10 mai 2019 à 09h37

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

16 min

CUISSON

15 min

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Préparation 1

Ingredients

2 oignons moyens

2 oignons moyens

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de vin rouge

100 gramme(s) de vin rouge

1 tablette de bouillon bœuf

1 tablette de bouillon bœuf

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 c.à.c de maïzena

1 c.à.c de maïzena

4 étapes

1

Éplucher, couper les oignons en 8 ; éplucher et dégermer l'ail ; mettre le tout dans le bol avec le beurre et rissoler.

Rissoler :

8 min

80 °C

2

Colorer légèrement.

Rissoler :

1 min

100 °C

3

Ajouter le reste des ingrédients (pas besoin de sel : la tablette de bouillon de bœuf est déjà suffisamment salée) et cuire.

7 min

90 °C

3

4

Ajouter le jus rendu par le gigot dans le bol, mixer et servir.

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete

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