Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6) et placer votre moule Bûche Sapin sur une plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou avec le sucre roux puis ajouter les œufs petit à petit en mélangeant bien entre chaque oeuf. Mélanger ensemble la poudre d’amande, la farine et la levure et les incorporer délicatement. Ajouter les éclats de caramel , la fleur de sel et bien mélanger. Répartir la pâte dans le moule Bûche Sapin et lisser à la petite spatule coudée. Faire cuire pendant 50 minutes à 170°C (Th. 5-6).

Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Faire chauffer l'eau (environ 70°) et la mélanger avec le fourrage au caramel. Imbiber le cake à l’aide d’un pinceau.

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