Préchauffez votre four à 200°C et placez votre moule sur la plaque aluminium perforée.

Pour la préparation de la pâte à pains, dans le cul-de-poule, mélangez à la spatule la farine, la préparation pour pâte à pains et le sucre.

Ajoutez le lait tiède entre 30°C à 35°C puis mélangez.

Pétrissez la pâte au batteur pendant 3 minutes à vitesse 1. Ajoutez le beurre puis pétrissez la pâte 8 minutes en vitesse 2.

Laissez-la reposer 20 minutes dans le cul-de-poule couvert avec la Toile Pâtissière.

Divisez la pâte en 12 pâtons et boulez-les.

Placez-les dans les empreintes et aplatir pour leur faire épouser les empreintes.

Laissez pousser pendant 20 minutes à couvert.

Faites cuire les pains pendant 15 min à 200°C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Tranchez les pains en 2.

Garnissez vos sandwichs. Superposez une feuille de salade, du fromage, du jambon, une rondelle de tomate puis une feuille de salade.

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