Bagels Recette créée le jeudi 24 mars 2022 à 15h54

PRÊT EN

2 h
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
325 gramme(s) de farine

325 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

95 gramme(s) de lait

95 gramme(s) de lait

95 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

95 gramme(s) + 1 litre(s) d'eau

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sucre

3 c.à.c de graines variées

3 c.à.c de graines variées

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

200 gramme(s) de saint-moret

200 gramme(s) de saint-moret

 saumon fumé

saumon fumé

1 citron(s)

1 citron(s)

 salade(s)

salade(s)

3 étapes
1
Etape 1

Mélanger à la spatule la farine, le sucre et la préparation pour pâte à pains.

Ajouter le lait, l'eau tiède ainsi que le beurre et mélanger.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (env 1h).

Diviser la pâte en 8 boules, les mettre en forme et faire un trou au centre en les faisant tourner autour du doigt pour que le trou s' agrandisse.

2
Étape 2

Déposer les empreintes sur la plaque alu et faire préchauffer le four à 220°.

Faire bouillir le litre d'eau dans une casserole, puis plonger les Bagels un après l'autre dans cette eau bouillante.

Les déposer dans les empreintes.

Battre un oeuf, dorer chaque pâte et parsemer de graines variées selon vos envies.

Faire cuire 15 minutes à 220°. Laisser refroidir avant de démouler.
3
Étape 3

Couper les Bagels en 2, les tartiner de fromage frais.

Garnir avec des lamelles de saumon fumé, un peu de salade, une rondelle de citron...

Bon appétit !

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