Pains BurgerRecette créée le vendredi 18 mars 2022 à 08h58

PRÊT EN

2 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 20

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine t55

500 gramme(s) de farine t55

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

320 gramme(s) + 3 c.à.s de lait

320 gramme(s) + 3 c.à.s de lait

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

3 c.à.c de sésame

3 c.à.c de sésame

2 étapes
1
Dans la cuve d'un robot, mélanger la farine, la préparation pour pâtes à pains et le sucre.

Ajouter le lait tiède puis mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

Pétrir la pâte 3 minutes à vitesse 1. Ajouter le beurre en morceaux puis pétrir la pâte 8 minutes à vitesse 2.

Bouler la pâte et la laisser reposer 20 minutes dans un cul de poule recouvert d'une toile silpat.
2
Placer les empreintes sur la plaque perforée.

Diviser la pâte en boules de 150 g puis les aplatir dans les empreintes.

Laisser pousser 1 h couvertes d'un linge.

Au bout de ce temps, badigeonner les boules avec le lait et parsemer de graines de sésame.

Faire cuire pendant 15 min à 200° dans un four ventilé.
Bon appétit !

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