Salade printanière

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Salade printanièreRecette créée le lundi 18 mars 2019 à 06h28

PRÊT EN

18 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

18 min 20 s

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

4 oeufs

4 oeufs

1 botte de radis

1 botte de radis

8 feuilles de salade bien vertes

8 feuilles de salade bien vertes

300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de carottes

120 gramme(s) d'oignon blanc avec tige

120 gramme(s) d'oignon blanc avec tige

20 gramme(s) de moutarde

20 gramme(s) de moutarde

15 gramme(s) de de vinaigre balsamique blanc

15 gramme(s) de de vinaigre balsamique blanc

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

 sel

sel

 poivre

poivre

30 gramme(s) d'olives noires

30 gramme(s) d'olives noires

5 pincée(s) de persil ciselé frais

5 pincée(s) de persil ciselé frais

7 étapes
1
Mettez 1 L d'eau dans le bol et portez à ébullition 8 mn, 140 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur.
8 min      
140 °C      
2      
2
Pendant la cuisson, mettez les œufs dans le panier inox.
À la sonnerie, mettez le panier contenant les œufs dans le bol.
Aidez-vous avec la tige prévue à cet effet afin de ne pas vous brûler.
Programmez 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur.
10 min      
120 °C      
2      
3
À la sonnerie, sortez vos oeufs durs en utilisant la tige.
Placez-les sous un filet d'eau froide pour stopper net la cuisson.
Cela aide également pour l'écalage des œufs.
Faites rouler vos oeufs sur une surface dure très délicatement pour fendiller la coque.
Ensuite vous n'aurez plus qu'à enlever les morceaux de coque à la main et rincer vos oeufs.
Réservez-les.
4
Nettoyez les radis, coupez-les en fleurs.
Conservez-les au frais.
Lavez les feuilles de salade.
Essorez-les et réservez-les.
5
Nettoyez les carottes, lavez-les.
Coupez-les en tronçons et mettez-les dans le bol du cook'in.
Épluchez l'oignon, ajoutez-le dans le bol ainsi que la moutarde, le vinaigre et l'huile.
Salez, poivrez.
Puis programmez 10 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
10 s      
5      
6
Raclez les bords du bol afin de ramener les légumes dans le fond.
Réglez à nouveau 10 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
10 s      
5      
7
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez les olives noires.
Réservez-les.
Montage :
Dans un saladier, disposez les feuilles de salade.
Sur celles-ci, disposez le mélange de carottes et oignons et, alternativement, les radis, les œufs coupés en quartiers et les olives noires.
Décorez avec le persil.
Servez.

Conseil : Faites cuire plus d'oeufs, 8 par exemple. Vous conservez le surplus une bonne semaine voire deux si vous les mettez sous vide d'air.
Cela vous permettra de refaire rapidement la recette dans plusieurs jours.


Bon appétit !

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