Lavez les feuilles de salade.
Disposez-les harmonieusement sur un grand plat de service.
Nettoyez le céleri, émicez-le finement à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
Répartissez le râpé de céleri sur la salade.
Épluchez et coupez le concombre et la pomme en brunoise et disposez-les sur le céleri haché.
Puis épluchez 1 orange et détaillez-la en quartiers que vous disposez sur le concombre.
Répartissez les cerneaux de noix sur la salade.

Pressez le jus d'une orange à l'aide du presse-agrumes.
Mettez-le dans un petit cul-de-poule.
Ajoutez la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre et mélanger à l'aide d'une cuillère magique afin d'avoir un mélange homogène.
Nappez la salade de la vinaigrette à l'orange et servez très frais.

Conseil :
Pour une salade complète ajoutez des œufs mollets, des miettes de crabe, des tomates et des croûtons.