Lobio sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Lobio sans cook'inRecette créée le mercredi 20 janvier 2016 à 13h57

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

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FROID

2 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
5 pincée(s) de sel

5 pincée(s) de sel

5 gousse(s) de d'ail

5 gousse(s) de d'ail

2 boîte(s) de haricots blancs appertisés

2 boîte(s) de haricots blancs appertisés

1 pointe(s) de couteau de poivre

1 pointe(s) de couteau de poivre

6 pincée(s) de coriandre moulue

6 pincée(s) de coriandre moulue

10 gramme(s) de huile de colza

10 gramme(s) de huile de colza

225 gramme(s) de cerneaux de noix

225 gramme(s) de cerneaux de noix

1 c.à.s de graines de fenouil

1 c.à.s de graines de fenouil

225 gramme(s) d'oignons

225 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1 étape
1
Rincez les haricots puis mettez-les dans un cul-de-poule avec l'eau, du sel, du poivre, de la coriandre et mixez le tout.
Vous obtenez une purée solide.
Ajoutez les graines de fenouil et mélangez.
Réservez.
Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile de colza puis ajoutez l'ail écrasé et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes.
Concassez les noix.
Ajoutez les 2 préparations au contenu du cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule.
Mettez la préparation dans le moule carré flexipat posé au préalable sur une plaque perforée et entreposez-la au réfrigérateur.
Cette terrine se conserve une semaine au réfrigérateur.
Elle se mange froide mais pas glacée.
Le lobio se mange en tartine sur une belle tranche de pain.
Bon appétit !

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