Salade de betteraves rouges et pommes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Salade de betteraves rouges et pommesRecette créée le lundi 16 septembre 2019 à 09h25

PRÊT EN

1 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min

Préparez la salade :

Ingredients
2 betteraves rouges cuites

2 betteraves rouges cuites

1 jus de citron

1 jus de citron

2  pommes

2 pommes

60 gramme(s) d'emmenthal

60 gramme(s) d'emmenthal

12 cerneaux de noix

12 cerneaux de noix

3 étapes
1
Enlevez la peau des betteraves, lavez-les puis séchez-les.
À l'aide d'une mandoline, coupez-les en tranches régulières.
Déposez les tranches sur un plat de service harmonieusement.

2
Mettez de l'eau dans un petit cul-de-poule.
Pressez le citron, ajoutez le jus de citron dans l'eau, mélangez.
Réservez.
Épluchez, enlevez le trognon des pommes à l'aide d'un vide-pommes puis coupez les pommes en tranches régulières à l'aide d'une mandoline.
Mettez-les dans l'eau citronnée quelques minutes puis égouttez-les.
Recoupez chaque tranche en deux puis déposez les demi tranches de pommes harmonieusement dans le plat de service.
3
Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez l'emmenthal.
Coupez-le en dés que vous répartissez dans le plat de service sur les tranches de pommes et de betteraves.
Enfin, ajoutez les cerneaux de noix.

Réalisez la sauce :

Ingredients
15 gramme(s) de Moutarde Forte

15 gramme(s) de Moutarde Forte

30 gramme(s) de de vinaigre balsamique blanc

30 gramme(s) de de vinaigre balsamique blanc

60 gramme(s) de huile de colza

60 gramme(s) de huile de colza

 poivre

poivre

1 étape
1
Dans le bol du cook'in, mettez tous les ingrédients.
Mettez le panier inox par-dessus dans le bol.
Mélangez 1 mn, vitesse progressive 5 à 10.
Versez la sauce dans une saucière.
Servez la sauce à part.

Accessoire(s) :
Panier inox
Progressive :    
1 min      
5      
10      
Bon appétit !

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