Salade au saumon et aux agrumes

Nouveau !Salade au saumon et aux agrumesRecette créée le vendredi 2 juillet 2021 à 16h26

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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Préparation de la vinaigrette

IngredientsListe de courses
2 pamplemousse(s)

2 pamplemousse(s)

 sel

sel

5 gramme(s) de miel

5 gramme(s) de miel

5 gramme(s) de moutarde

5 gramme(s) de moutarde

 poivre de timur

poivre de timur

1 pointe(s) de couteau de curry

1 pointe(s) de couteau de curry

80 gramme(s) de huile de pépins de raisins

80 gramme(s) de huile de pépins de raisins

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

3 étapes
1
Prélevez les segments de pamplemousse et réservez-les au frais.
2
Récupérez le jus des pamplemousses en pressant les peaux. Prélevez une cuillère à soupe puis ajoutez le sel, le miel et la moutarde. Mélangez. Réservez le reste du jus pour la vinaigrette.
3
Ajoutez le poivre de Timur moulu et le curry. Versez ensuite les huiles. Réservez.

Préparation de la salade

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de saumon

500 gramme(s) de saumon

2 oignon(s) nouveau(x)

2 oignon(s) nouveau(x)

2 avocat(s)

2 avocat(s)

2 étapes
1
Détaillez le saumon en fines tranches puis réservez-les au frais.
2
Émincez les oignons nouveaux et détaillez les avocats en cubes. Versez le reste de jus de pamplemousse.

Montage

IngredientsListe de courses
1 salade iceberg

1 salade iceberg

16 crevette(s) rose(s)

16 crevette(s) rose(s)

 aneth

aneth

 fleur de sel

fleur de sel

 poivre noir de kampot

poivre noir de kampot

 mélange gourmand - graines et oignons frits

mélange gourmand - graines et oignons frits

1 étape
1
Dressez la salade dans les 4 assiettes. Répartissez harmonieusement la garniture puis versez la vinaigrette. Assaisonnez avec les pluches d'aneth, la fleur de sel et du poivre. Répartissez le mélange de graines et oignons frits.

Bon appétit !

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  • Poivre noir de Kampot 70 g
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  • Curry de Madras 60 g
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  • Huile d'olive vierge extra 75 cl

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