100 gramme(s) de st moret ou autres fromages frais
un assortiment de petites tomates de couleur
6 étapes
1
Mettre les tomates séchées dans le bol (inutile de les égoutter auparavant) Mixer 10 secondes - vitesse 6
10 s
6
2
Ajouter les farines, le parmesan, les jaunes d'oeufs, le beurre froid coupé en petits cubes, la levure chimique et mélanger 15 secondes - vitesse 4
15 s
4
3
Puis 15 secondes en Pétrin. Répartir cette préparation dans les moules lounges. Bien tasser à l'aide de la petite spatule coudée que vous farinez régulièrement. Cuire 13-15 min à 200°.
Petrissage :
15 s
4
Laisser refroidir dans le moule puis démouler sur une grille.
5
Détendre le St Moret avec un peu de lait afin d'obtenir la bonne texture pour la poche à douille (attention très peu environ 1 petite cuil à café). Pocher sur vos sablés puis décorer selon vos goûts, ici des petites tomates de couleur et des fleurs
6
Info : les sablés peuvent être réalisés la veille et conservés dans une boite hermétique ou plusieurs jours dans le Be Save. Faire le montage le jour même.
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