TACOS - Galettes Blé ou Maïs moelleuses à garnir

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
TACOS - Galettes Blé ou Maïs moelleuses à garnirRecette créée le mardi 16 juin 2020 à 12h30

PRÊT EN

50 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

20 min

REPOS

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de farine de blé

400 gramme(s) de farine de blé

100 gramme(s) de semoule de blé

100 gramme(s) de semoule de blé

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de levure chimique

2 c.à.c de levure chimique

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de huile

100 gramme(s) de huile

6 étapes
1
Étape 1
Dans le bol de votre i-cook'in, versez dans l'ordre : la farine, la semoule de blé extra-fine
Dans un coin, la levure chimique
Dans un autre coin, le sel
Puis le lait et l'eau et l'huile (huile neutre : colza, pépins de raisin...)
Pétrissez 3 fois 2 min

Pétrissage 1/3
Petrissage :    
2 min      
2
Pétrissage 2/3
Petrissage :    
2 min      
3
Pétrissage 3/3
Petrissage :    
2 min      
4
Pousse de la pâte

Laissez pousser votre pâte 30 min
5
Boulage, Façonnage & Abaisse de vos galettes TACOS

Séparez votre pâte en 12 pâtons
Les bouler puis ensuite, à l'aide d'un rouleau, les abaisser très finement
Faites chauffer une poèle anti-adhésive (Induction 7 pour moi)
Faites cuire très peu de temps de chaque côté pour garder le moelleux de vos galettes : je les retourne dès que quelques bulles apparaissent
Déposez chaque galette dans une assiette les unes sur les autres et couvrez d'un linge en attendant la cuisson de toutes vos galettes.

6
Mes commentaires, conseils & astuces :

Je les conserve sous vide avec mon BE SAVE qui va garder tout le moelleux de mes galettes TACOS en attendant qu'elles soient garnies et dévorées !

Vous pouvez remplacer la semoule par de la farine ou semoule de Maïs, Blé complet.

Ces galettes ont un prix de revient dérisoire par rapport à celles que vous pourrez acheter toutes faites dans le commerce. Vous pouvez les réaliser également sans robot. Elles sont extrêmement faciles à réaliser et délicieuses à déguster, garnies selon votre envie : poulet, avocat, tomates .... Pour nous ce sera le reste de CHILI, agrémenté de Tabasco et de salade verte du jardin. BONNE DEGUSTATION et merci de vos commentaires & retours de dégustation.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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