Placer le fouet dans le bol. Mettre les oeufs, le lait et l huile. Fermer le bol.

Allumer votre four à 180 degrés.
Ajouter la farine et le demi sachet de levure, le sel et poivre (selon votre convenance), dans le bol.
Verser la préparation dans le pichet verseur et remplisser vos empreintes mini st honoré à recouvrir le trou entièrement. (conseil: qui sera posée sur une plaque alu perforée :permet une meilleur stabilité et diffusion de la chaleur)
Enfourner 14min à 180 degrés.
Vous pouvez démouler à chaud, mais pendant que vous faites la garniture, vous pouvez laisser refroidir et démouler ensuite.

Enlever le fouet.
Laver le bol, ajouter quelques gouttes de produits vaisselle et de l eau.

Vider le bol, remettre un peu d eau et rincer le bol.
Prendre l'avocat enlever la peau et le noyau, le couper en 4, mettre dans le bol propre.
Mettre 30gr de fromage frais ou plus selon la taille de l avocat.
Presser le jus d un citron, mettre une cuillère à soupe ou plus ou moins selon vos goût.
Ajouter sel & poivre et épices guacamole(disponible sur la boutique Guy Demarle) selon vos goûts. Verser la préparation dans la poche à douille (de préférence embout cannelé pour une belle décoration).
Couper la truite fumée(ou saumon fumé) "environ 100/150gr sont suffisant "en lanière de façon à remplir le fond du mini st honoré.
Pocher la crème d'avocat dessus et placer au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !!