Sablé sésame chocolat

titiepa
Melvin PARISI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sablé sésame chocolatRecette créée le vendredi 14 juin 2019 à 18h43

PRÊT EN

50 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 50 s

FROID

30 min

CUISSON

13 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

240 gramme(s) de farine

240 gramme(s) de farine

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

120 gramme(s) de beurre mou

120 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de pépites de chocolat noir

100 gramme(s) de pépites de chocolat noir

80 gramme(s) de mélange au choix

80 gramme(s) de mélange au choix

6 étapes
1
Faire blanchir 100g de sucre avec 1 œuf en battant pendant 3 minutes à vitesse 7.
3 min      
7      
2
Ajouter 240g de farine, ajouter 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel et 120g de beurre mou. Faire un sablage, lancer 15 secondes à vitesse 3.
15 s      
3      
3
Mélanger rapidement: 5 secondes vitesse 7.
5 s      
7      
4
Poser un petit bol au dessus du bol du robot pour peser 100g de pépites de chocolat. Réserver.
5
Ajouter 80g de ce que vous voulez (ex. : 30g de sésame, 30g de chia, 20g de flocon d'avoine. Varier avec : noix de coco, poudre d'amande ou de noisette, graine de lin etc...)
Lancer 30 secondes à vitesse 3.

ATTENTION 10 secondes avant la fin ajouter les pépites de chocolat noir.

30 s      
3      
6
Débarrasser la pâte sur la toile de cuisson la travailler rapidement en l'écrasant avec la paume de la main pour intégrer la farine restée au fond du bol, puis former un gros et long boudin. Conserver 30 minutes au réfrigérateur.
Une fois le temps écoulé.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Sur une planche à découper couper des tranches dans le boudin de pâte pour former les biscuits. Les disposer à plat sur la toile de cuisson.
Cuire 10 à 13 minutes.
N.B. : Avec des biscuits plutôt épais on peut tout cuire en une seule fournée !
Bon appétit !

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