Madeleines bergamote

titiepa
Melvin PARISI
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Madeleines bergamoteRecette créée le dimanche 16 juin 2019 à 21h16

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
180 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.s de liqueur de bergamote

1 c.à.s de liqueur de bergamote

220 gramme(s) de farine

220 gramme(s) de farine

8 gramme(s) de  levure chimique

8 gramme(s) de levure chimique

125 gramme(s) de beurre mou

125 gramme(s) de beurre mou

4 étapes
1
Equiper l'appareil du fouet en le clipsant sur les lames.
Ajouter 180g de sucre, 4 œufs, 1 cuillère à soupe de miel, 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe de liqueur de bergamote dans le bol.
Lancer le robot vitesse 6 pendant 3 minutes pour faire mousser le mélange.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
6      
2
Poser un petit bol sur le couvercle du bol du robot pour peser 220g de farine et 8g de levure chimique.
Lancer le robot à vitesse 3 pendant 1 minute et ajouter la farine au fur et à mesure.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
3      
3
Lancer le robot vitesse 3 pendant 1 minute 30 et incorporer le beurre mou petit à petit.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
3      
4
Mettre la pâte dans une poche à douille. Poser le moule grandes madeleines sur la plaque aluminium perforée.
Garnir les 8 empreintes grandes madeleines.
Conserver au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures (idéalement toute la nuit !).
Cuire dans le four chaud en chaleur tournante :
220°C pendant 5 minutes puis
180°C pendant 15 minutes
(Pour des mini madeleines : 3 min à 220°C puis 4 minutes à 180°C)
Bon appétit !

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1 commentaires
mbrs
mbrs

Délicieux

vraiment une excellente recette !!!
le croquant sur les bord et le moelleux aéré au centre, un régale !!!! à consommer sans modération