Bonjour Manon,

la cuisson du biscuit se faisant dans un moule inspiration, la cuisson est plus longue que dans un moule flexipan origine.
Si votre biscuit ne cuit pas assez longtemps, vous aurez du mal à le démouler : le centre ne sera pas cuit et restera collé au moule lors du démoulage.
Bonne journée.

Bonjour, merci pour votre retour rapide. Je l'ai réalisé hier et il m'a semblé un peu trop cuit au bout de 30mn. Je verrai à la dégustation ce soir.
Bonne journée a vous aussi.

Bonjour Sophie,

Si vous n'utilisez pas la toile décor, vous pouvez essayer de ne pas le mettre au congélateur.
Attention, cependant au démoulage : le moule est relativement rigide et vous risquez d'abîmer le gâteau dans les 4 angles lors de celui-ci.
Pour ma part, je mettrais un papier cuisson dans le fond du moule avant de le remplir.
Cela devrait aider lors du démoulage à ce qu'il y ait moins d'adhérence.
Vous passerez une petite spatule coudée tout le tour puis vous retournerez le moule sur un plat de service : le royal devrait se démouler sans encombre...
Venez nous dire le résultat si vous pouvez...

Bonjour Martine,
Merci pour votre réponse très réactive comme toujours.
J'ai donc fait le royal sans le mettre au congélateur et pour éviter les soucis de démoulage je l'ai réaliser entièrement dans un cadre. Ainsi j'ai juste eu à défaire doucement le cadre. Cela à bien fonctionné et le gâteau était très bon.
Concernant la pâte praliné je l'avais faite moi même à partir d'une recette avec le I cookin
Merci pour le partage de cette recette.
C'est toujours un plaisir de faire vos recette car elles sont toujours bien expliquées et de plus on peut vous poser des questions en cas de problème et c'est très appréciable d'avoir une réponse rapide.

Merci Isabelle, il est vrai que le fait maison n'a pas son pareil pour épater les amis ou la famille dès lors que l'on y met des ingrédients de première qualité.
Et pour eux, il faut toujours prendre le meilleur!

Vous pouvez la remplacer par du chocolat praliné industriel type "pralinoise" ...mais ce ne sera pas aussi goûteux.

Votre mousse est granuleuse car la crème a été trop fouettée lors de la première préparation.
Il faut bien surveiller et veiller à stopper le cook'in si besoin avant que le temps ne soit écoulé.
Quand on monte une crème, il ne faut pas mettre le verre doseur et surveiller : dès qu'un gros rouleau se forme en haut du bol, on arrête même si le temps n'est pas entièrement écoulé.
En effet, selon la crème et son taux de matière grasse, selon que le bo; est plus ou moins froid, le temps pour l'émulsion peut varier.
Si votre crème était granuleuse après l'étape (la crème n'était pas fine), votre mousse est granuleuse.

Merci pour votre réponse rapide. J'ai le ic que depuis hier donc je ne l'ai pas bien en main, j'espère qu'il sera quand même mangeable pour mes invités.