Bonjour, vous n'en mettez pas, vous faites votre croustillant avec du chocolat et des gavottes, en augmentant les quantités pour chacun : 180 g de gavottes et 200 g de chocolat au lait ...le "croustillant" sera cependant assez dur et difficile à couper au moment de la dégustation. Il faudra laisser la bûche dans une pièce fraîche plutôt qu'au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la découpe.
Si elle n'est pas allergique à la pistache, vous pouvez essayer avec de la pâte à pistache.

Merci pour votre réponse! Bon Noël!

Bonjour Manon,

la cuisson du biscuit se faisant dans un moule inspiration, la cuisson est plus longue que dans un moule flexipan origine.
Si votre biscuit ne cuit pas assez longtemps, vous aurez du mal à le démouler : le centre ne sera pas cuit et restera collé au moule lors du démoulage.
Bonne journée.

Bonjour, merci pour votre retour rapide. Je l'ai réalisé hier et il m'a semblé un peu trop cuit au bout de 30mn. Je verrai à la dégustation ce soir.
Bonne journée a vous aussi.

Bonjour Sophie,

Si vous n'utilisez pas la toile décor, vous pouvez essayer de ne pas le mettre au congélateur.
Attention, cependant au démoulage : le moule est relativement rigide et vous risquez d'abîmer le gâteau dans les 4 angles lors de celui-ci.
Pour ma part, je mettrais un papier cuisson dans le fond du moule avant de le remplir.
Cela devrait aider lors du démoulage à ce qu'il y ait moins d'adhérence.
Vous passerez une petite spatule coudée tout le tour puis vous retournerez le moule sur un plat de service : le royal devrait se démouler sans encombre...
Venez nous dire le résultat si vous pouvez...

Bonjour Martine,
Merci pour votre réponse très réactive comme toujours.
J'ai donc fait le royal sans le mettre au congélateur et pour éviter les soucis de démoulage je l'ai réaliser entièrement dans un cadre. Ainsi j'ai juste eu à défaire doucement le cadre. Cela à bien fonctionné et le gâteau était très bon.
Concernant la pâte praliné je l'avais faite moi même à partir d'une recette avec le I cookin
Merci pour le partage de cette recette.
C'est toujours un plaisir de faire vos recette car elles sont toujours bien expliquées et de plus on peut vous poser des questions en cas de problème et c'est très appréciable d'avoir une réponse rapide.