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Donuts au fourRecette créée le mercredi 12 février 2020 à 20h34

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

6 min 30 s

CUISSON

18 min

REPOS

25 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait entier

200 gramme(s) de lait entier

1 sachet(s)  préparation  pâte briochée

1 sachet(s) préparation pâte briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 c.à.c  arôme vanille

1 c.à.c arôme vanille

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

2  œuf battu

2 œuf battu

4 étapes
1
Étape 1
mettre dans le bol le lait et la préparation pour brioché
2 min      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Mettre les ingrédients dans l'ordre.
2 min      
3      
3
Étape 3
Pétrir 2 minutes Si votre beurre. N'a pas été bien mélanger, n'hésitez pas à remettre 1 minute en pétrissage.
Petrissage :    
2 min 30 s      
4
Étape 4
Réaliser une boule avec la pâte et laisser la reposer 5 minutes.

Farine et légèrement votre Roul'Pat et étalez la pâte sur une épaisseur de 1, 5cm à l'aide du rouleau à pâtisserie

Préchauffer votre four à 30°C

Détailler en huit pâton avec le découpoir cannelé 9,5 cm puis détailler le centre avec le découpoir 3,5 cm réserver le reste de la pâte au frais.

Placez votre moule donuts Sur la plaque perforée Placer les bâtons dans les empreintes Et laisser pousser 25 minutes dans le four à 30°C

Sortez votre grille du four. Mettre le four à 180°C
Badigeonner de lait grâce au pinceau en silicone et faites cuire 18 minutes à 180°C


Préparation 2

Ingredients
110 gramme(s) d'eau

110 gramme(s) d'eau

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

 gramme(s) de chocolat blanc

gramme(s) de chocolat blanc

 gramme(s) de chocolat au lait

gramme(s) de chocolat au lait

 gramme(s) de chocolat noir

gramme(s) de chocolat noir

 sucre glace

sucre glace

  vermicelles de couleur

vermicelles de couleur

2 étapes
1
Étape 1
Faire chauffer dans une casserole l'eau et le sucre tremper les donuts dans le sirop quelques minutes de chaque côté égouttez-les

Cette étape est très important, C'est ce qui va donner la texture du donuts


2
Étape
Pour la déco, vous pouvez soupoudrer de sucre glace. Où faire fondre du chocolat blanc, chocolat noir ou au lait Vous pouvez aussi mettre des vermicelles de toutes les couleurs. À vos créations
Bon appétit !
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