Réveiller la levure dans un peu de lait tiède et la dissoudre. Dans la cuve du robot, ajouter les œufs et le sucre. Mélanger au fouet jusqu'à ce que ça double de volume puis ajouter le lait et la fleur d'oranger. Retirer le fouet mettre le crochet à pétrir, ajouter la farine et commencer à pétrir à petite vitesse puis ajouter la préparation à brioche et pétrir 6 minutes. Augmenter la vitesse et pétrir 5 minutes. Ajouter le beurre et continuer de pétrir pendant 8 minutes. Décoller la pâte du bol, couvrir et laisser pousser pendant 1h. Dégazer la pâte, et l'abaisser pour obtenir un rectangle de +- 20 x40 cm Saupoudrer de la cannelle et rouler la pâte sur elle même. Découper 20 tronçons et les déposer sur dans les empreintes de votre moule petit pain rond déposé sur une plaque aluminium. Badigeonner avec le jaune d'œuf battu et laisser pousser 45 minutes avant d'enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Je suis basée sur la Côte d’Émeraude Si vous avez envie de découvrir nos produits en situation réelle, d’assister ou d’organiser un atelier culinaire pour tester nos moules, accessoires ou be save, je serais ravie de vous accompagner dans cette belle aventure gourmande. Et si vous n’avez pas encore de conseillère, je serai heureuse d’être la vôtre !