Roulé Saveur du Sud

Roulé Saveur du SudRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h43
15 minSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

25 Notes

8
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FROID

2 h

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation de l'omelette

    IngredientsListe de courses
    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

    250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

    250 gramme(s) de poivron(s)

    250 gramme(s) de poivron(s)

    4 pincée(s) de sel fin de Guérande

    4 pincée(s) de sel fin de Guérande

    3 c.à.s d'huile d'olive

    3 c.à.s d'huile d'olive

    5 tour(s)  poivre 5 baies (moulin)

    5 tour(s) poivre 5 baies (moulin)

    2 étapes
    1
    Émincer le poireau et les poivrons. Faire suer avec un peu d’huile d’olive pour évaporer le plus d’eau possible. Étaler dans le tapis ® 2 cm. Battre les oeufs en omelette. Verser sur les légumes et vérifier l'assaisonnement.
    2
    Cuire au four préchauffé à 180°C/200°C environ 15 min, les bords se décollent.

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    1 pincée(s) de piment d'Espelette

    1 pincée(s) de piment d'Espelette

    1 pot(s) de Petit Billy

    1 pot(s) de Petit Billy

    5 à 6 tranche(s) de jambon de pays

    5 à 6 tranche(s) de jambon de pays

    3 pincée(s) de sel fin de Guérande

    3 pincée(s) de sel fin de Guérande

    3 tour(s)  poivre 5 baies (moulin)

    3 tour(s) poivre 5 baies (moulin)

    2 étapes
    1
    Pendant ce temps, détendre le fromage de chèvre au fouet pour le rendre crémeux. Ajouter le piment d’Espelette, le sel et le poivre. À la sortie du four, poser la toile de cuisson Guy Demarle® sur l’omelette, retirer le et retourner encore pour avoir la face lisse en présentation. Tartiner avec le fromage manié. Poser les tranches de jambon de pays. Rouler à l’aide de la toile de cuisson Guy Demarle®. Placer au réfrigérateur au moins 2h00. Le fromage se raffermira et servira de « colle ».
    2
    Au moment de servir, couper les entames et faire des tranches plus ou moins épaisses selon le type de dégustation souhaitée : entrée, apéritif… ici sur mon blog http://www.autourdematable.com/archives/2012/04/15/23972428.html
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    8 commentaires
    ceriseetvinaigrette
    ceriseetvinaigrette

    Très bon

    Un roulé vraiment délicieux qui rappelle les saveurs estivales du Sud! J'ai particulièrement aimé l'équilibre entre le doux du fromage de chèvre et le piquant du piment d'Espelette. Une recette que je vais refaire pour mes soirées apéritives!

    tifanym
    tifanym

    Bonjour
    Peut-on y congeler ?
    Jambon crue ou du jambon blanc

    nathou
    nathou

    Délicieux

    recette beaucoup apprécié de toute la famille simple et rapide sympas pour un apéritif ou en entrée avec une salade verte .

    lae62
    lae62

    Délicieux

    Tres bon, tres frais, servi en aperitif pour noël le succès fut au rendez vous.
    Merci pour cette recette

    pascaled_f9db
    pascaled_f9db

    C'est simple à faire, rapide et que de compliments de la part des amis!! Merci j'adore même en hiver

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