Roulé Saveur du Sud

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Roulé Saveur du SudRecette créée le vendredi 14 août 2015 à 19h43

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

22 Notes

5
Voir les commentaires
FROID

2 h

CUISSON

20 min

Préparation de l'omelette

Ingredients
5 tour(s) de poivre 5 baies (moulin)

5 tour(s) de poivre 5 baies (moulin)

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

250 gramme(s) de blanc(s) de poireau(x)

250 gramme(s) de poivron(s)

250 gramme(s) de poivron(s)

3 c.à.s de huile d'olive

3 c.à.s de huile d'olive

4 pincée(s) de sel fin de Guérande

4 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 étapes
1
Émincer le poireau et les poivrons. Faire suer avec un peu d’huile d’olive pour évaporer le plus d’eau possible. Étaler dans le tapis Flexipan plat® 2 cm.
Battre les oeufs en omelette. Verser sur les légumes et vérifier l'assaisonnement.
2
Cuire au four préchauffé à 180°C/200°C environ 15 min, les bords se décollent.

Préparation de la garniture

Ingredients
3 tour(s) de poivre 5 baies (moulin)

3 tour(s) de poivre 5 baies (moulin)

1 pincée(s) de piment d'Espelette

1 pincée(s) de piment d'Espelette

1 pot(s) de Petit Billy

1 pot(s) de Petit Billy

5 à 6 tranche(s) de jambon de pays

5 à 6 tranche(s) de jambon de pays

3 pincée(s) de sel fin de Guérande

3 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 étapes
1
Pendant ce temps, détendre le fromage de chèvre au fouet pour le rendre crémeux. Ajouter le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
À la sortie du four, poser la toile de cuisson Guy Demarle® sur l’omelette, retirer le Flexipan Plat et retourner encore pour avoir la face lisse en présentation.
Tartiner avec le fromage manié. Poser les tranches de jambon de pays. Rouler à l’aide de la toile de cuisson Guy Demarle®. Placer au réfrigérateur au moins 2h00. Le fromage se raffermira et servira de « colle ».
2
Au moment de servir, couper les entames et faire des tranches plus ou moins épaisses selon le type de dégustation souhaitée : entrée, apéritif… ici sur mon blog http://www.autourdematable.com/archives/2012/04/15/23972428.html
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
5 commentaires
lae62
lae62

Délicieux

Tres bon, tres frais, servi en aperitif pour noël le succès fut au rendez vous.
Merci pour cette recette

pascaled_f9db
pascaled_f9db

C'est simple à faire, rapide et que de compliments de la part des amis!! Merci j'adore même en hiver

moondreamer
Cédric Marchal
Conseiller Guy Demarle

Idéale pour l'apéro ! Trop bon... Une recette de l'été par excellence !

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

merci !!!

soniab_b57
soniab_b57

.