Roulé papillon tout chocolat

i-Cook'in
Roulé papillon tout chocolatRecette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 21h55

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 min 30 s

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

75 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure

5 gramme(s) de levure

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de Maïzena

30 gramme(s) de Maïzena

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

15 gramme(s) de chocolat en poudre amer

15 gramme(s) de chocolat en poudre amer

7 étapes
1
Préchauffer votre four à 180° et poser le taris relief papillon sur la laque perforée.
placer le fouet sur les lames du i-cooking. Verser les œufs et le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 °C      
5      
2
Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
5      
3
Ajouter la farine et la levure.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
3      
4
Prélever 3 à 4 cuillères à soupe de pâte et 1 cuillère à café de chocolat en poudre van houten. Etaler cette préparation chocolatée sur le tapis à la petite spatule. Placer le tapis au congélateur au moins 15 minutes, et verser le reste de la pâte à génoise dans un cul de poule.
5
Pendant ce temps, confectionner votre crème au chocolat en plaçant votre fouet sur les lames du i-cooking.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
100 °C      
4      
6
Une fois les 15 à 20 minutes de congélation passées, verser le reste de la génoise afin de recouvrir le tapis relief et enfourner 10 minutes.
7
A la sortie du four, démouler délicatement la génoise. Détendez votre crème refroidie. Garnir la génoise et la rouler délicatement.
Accessoire(s) :
Fouet
10 s      
7      
Bon appétit !
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