Le club Pistache

sandra_g
Sandra
Guy Demarle
i-Cook'in
Le club Pistache Recette créée le vendredi 5 janvier 2018 à 08h41

PRÊT EN

9 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

4
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TEMPS ROBOT

8 min 55 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
3 blanc d'oeufs

3 blanc d'oeufs

25 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) + 60 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de  poudre d'amandes

70 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de pâte à pistache gourmandise

50 gramme(s) de pâte à pistache gourmandise

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

30 gramme(s) de Maïzena

30 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de Mascarpone

100 gramme(s) de Mascarpone

6 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames. Mettez les blancs d’œufs dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
0 C°      
5      
2
réserver dans un cul de poule
3
Mélangez ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine dans un cul-de-poule + support. Incorporez délicatement aux blancs montés (spatule) et dressez à la poche à douilles munie de la douille dans les empreintes flexipan Triangle. Saupoudrez de sucre glace l'ensemble et parsemer d'amandes effilées et faites cuire 18 minutes à 180°C
4
Fixez le fouet sur les lames. Versez tous les ingrédients dans le bol sauf le mascarpone.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min 15 s      
100 C°      
3      
5
Versez la crème chaude sur une toile SILPAT® pour la refroidir et filmez la surface. Laissez refroidir à température ambiante pendant 5 minutes et placez au réfrigérateur 30 minutes.
6
verser la crème pistache dans le bol ajouter la Mascarpone et mélanger
40 s      
0 C°      
5      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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4 commentaires
dominiqueh
dominiqueh

Top! J'ai remplacé par du lait d'amandes non sucré et de la crème de coco. Parfait pour un régime sans produit laitier animal.

frederiquecazorro
FREDERIQUE CAZORRO DUPUCH
Conseillère Guy Demarle

Pourriez-vous préciser dans quel moule doit-on faire cuire, merci

laurie-dupont
Laurie Dupont
Conseillère Guy Demarle

C'est le moule triangle, une nouveauté du catalogue de printemps qui sortira le 1er mars :)

frederiquecazorro
FREDERIQUE CAZORRO DUPUCH
Conseillère Guy Demarle

Merci. votre présentation est top et donne vraiment envie