Roulé de dinde sauce aigre douce td

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Roulé de dinde sauce aigre douce tdRecette créée le dimanche 25 octobre 2015 à 20h55

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

40 min

CUISSON

40 min

Le roulé de dinde

Ingredients
2 blancs de dinde

2 blancs de dinde

140 gramme(s) de jambon sec

140 gramme(s) de jambon sec

140 gramme(s) de jambon blanc fumé

140 gramme(s) de jambon blanc fumé

140 gramme(s) de fromage à hamburger

140 gramme(s) de fromage à hamburger

140 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

140 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

140 gramme(s) de fines tranches de lard

140 gramme(s) de fines tranches de lard

 sel poivre

sel poivre

1 étape
1
Fendre le blanc de dinde dans le sens de la longueur pour obtenir une grande et fine tranche de dinde. Procéder de même avec le deuxième.
Saler, poivrer les 2 blancs de dinde des 2 côtés, les poser bien à plat sur du film alimentaire en prenant soin de les faire se chevaucher légèrement. Poser dessus le jambon sec sur toute la longueur puis le jambon fumé et finir avec le fromage. Commencer à rouler l'ensemble bien serré et avant la fin, placer les tranches de lard et les pruneaux et finir de rouler le tout. Envelopper le roulé dans du film alimentaire bien serré et déposer dans le cuit vapeur.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur

Sauce aigre douce

Ingredients
100 gramme(s) de huile d’olive

100 gramme(s) de huile d’olive

200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

1 c.à.s d'origan

1 c.à.s d'origan

1 c.à.c de cumin moulu

1 c.à.c de cumin moulu

50 gramme(s) de vinaigre d'alcool

50 gramme(s) de vinaigre d'alcool

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) de moutarde

50 gramme(s) de moutarde

300 gramme(s) de ketchup

300 gramme(s) de ketchup

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

330 gramme(s) de coca cola pas light

330 gramme(s) de coca cola pas light

1 c.à.c de poivre

1 c.à.c de poivre

1 étape
1
Verser tous les ingrédients de la sauce dans le bol. Mettre le cuit vapeur.
Découper le roulé en tranches et servir accompagné de sauce.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
40 min      
120 °C      
4      
Bon appétit !
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