ROULE D HALLOWEEN

carolinedmz97
Caroline Demeuzoy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
ROULE D HALLOWEENRecette créée le samedi 27 octobre 2018 à 17h49

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

11 min 20 s

FROID

5 min

CUISSON

10 min

PREPARATION DE LA GANACHE CHOCO PRALINE

Ingredients
100 gramme(s) de  chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de Chocolat Praliné

100 gramme(s) de Chocolat Praliné

150 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

150 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

150 gramme(s) de creme liquide entiere

150 gramme(s) de creme liquide entiere

1 étape
1
DANS UN PICHET MICRO ONDES FAIRE CHAUFFER 150 GR DE CREME LIQUIDE PENDANT 1MIN 30 ENVIRON PUIS CASSER LES CHOCOLATS DANS LA CREME CHAUDE ET MELANGER

AUJOUTER LE RESTE DE LA CREME FROIDE CELA PERMET DE REFROIDIR LA GANACHE PLUS VITE

METTRE AU CONGELATEUR UNE 20 TAINES DE MINUTES PUIS AU FRAIS
MELANG

PREPARATION DES 2 PATES COLORES

Ingredients
20 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre mou

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre mou

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de Blanc d oeufs

20 gramme(s) + 20 gramme(s) de Blanc d oeufs

2 c.à.s + 20 gramme(s) de farine

2 c.à.s + 20 gramme(s) de farine

2 pincée(s) de colorant noir a adapter

2 pincée(s) de colorant noir a adapter

1 étape
1
MELANGER LES INGREDIENTS ENSEMBLE JUSQU AU COLORANT NOIR ET METTRE DANS UNE POCHE A DOUILLE ECRITURE A EMBOUT JETABLE NE PAS HESITEZ A COUPER L EMBOUT AU CISEAU POUR PLUS DE FACILITE RESERVER PUIS RECOMMENCER AVEC LE RESTE DES INGREDIENTS POUR AVOIR DE LA PATE BLANCHE IDEM A METTRE DANS UNE POCHE A DOUILLE ECRITURE

DECALQUER VOS MOTIFS D HALLOWEEN SUR UNE FEUILLE DE PAPIER CUISSON DE LA TAILLE DE VOTRE FLEXIPAN PLAT QUE VOUS ALLEZ METTRE DANS LE FLEXIPAN PLAT

POSER VOTRE FLEXIPAN PLAT SUR LA PLAQUE ALUMINIUM
REMPLISSEZ VOS MOTIFS EN NOIR ET LES CAVITES EN BLANC
METTRE AU CONGELATEUR AU MOINS 5 MIN PENDANT CELA NOUS ALLONS REALISER LA GENOISE COLOREE EN ORANGE

METTEZ LE FOUR A PRECHAUFFER A 200 °

PREPARATION DE LA GENOISE ORANGE

Ingredients
100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

2 pincée(s) de de colorant orange

2 pincée(s) de de colorant orange

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

4 étapes
1
METTRE 100 GR DE SUCRE DANS LE BOL AVEC LES 4 OEUFS
METTRE DEUX POINTES DE COUTEAUX DE COLORANT ORANGE DANS LA PREPARATION
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
ENLEVER LE BOUCHON DOSEUR ET FAITES REFROIDIR LA PREPARATION EN REGLANT LE MINUTEUR SUR DEUX MIN VIT 5 A CETTE ETAPE VOUS POUVEZ AJUSTER LE COULEUR DE LA GENOISE
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
5      
3
TAMISEZ LA FARINE ET LA LEVURE ENSEMBLE ET REGLEZ LE MINUTEUR SUR 20 SEC VIT 3
SORTIR LE FLEXIPAN PLAT DU CONGELATEUR

Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
20 s      
3      
4
ETALEZ LA PREPARATION SUR LE FLEXIPAN PLAT ET SUR LES MOTIFS CONGELES PENDANT 10 MIN A 200 °

MONTER LA GANACHE CHOCO PRALINE

Ingredients
2 étapes
1
METTRE LA GANACHE DANS LE BOL PROPRE ET SEC MIEUX SI IL EST FROID MAIS COMME ON SORT LA GANACHE DU CONGELATEUR CA MARCHE AUSSI VOUS POUVEZ LA MONTER AVEC UN BATTEUR ELECTRIQUE OU UN FOUET CAR IL FAUT BIEN LA SURVEILLER POUR QU ELLE NE FOISONNE PAS
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
3      
2
ENSUITE ON FOUETTE EN FONCTION DU RESULTAT QU ON VEUT
ON PEUT ENCORE ENSUITE AJOUTER UNE MINUTE VIT 5 EN SACHANT QUE J Y VAIS PAR TRANCHE DE 30 SECONDE SUR LE ICOOK'IN
UNE FOIS LA GANACHE MONTEE ET AERIENNE
DEMOULEZ VOTRE ROULE EN LE RETOURANT SUR UNE toile SILPAT
ENLEVEZ LE FLEXIPAN PLAT
PUIS DECOLLER LENTEMENT LE PAPIER SULFURISE
ETALER VOTRE GANACHE MONTEE LE LE COTE NON IMPRIME AVEC LA PETITE SPATULE COUDEE ET ROULE VOTRE GENOISE DANS VOTRE toile SILPAT POUR QU ELLE PRENNE

RESERVEZ AU FRAIS
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
Bon appétit !
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