- Déposez votre tapis à génoise sur la plaque aluminium.
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
- Fouettez le reste des ingrédients et ajoutez les blancs en neige en 2 fois en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
- Versez la préparation dans le moule .

Cuire 8 min à 200°C four préchauffé.
Démoulez chaud sur la toile de cuisson et roulez. Laissez refroidir complètement.

- Mixez tous les ingrédients dans le tornado.
- Etalez cette garniture sur le biscuit lorsqu'il est bien refroidit.
- Déposez ensuite les 10 tranches de boeuf séché.
- Roulez, filmez et réservez au moins 2h au frais.

Découpez en tranches pour l'apéro, en entrée ou comme repas du soir accompagné d'une salade.

Retrouvez la recette en vidéo sur ma page Facebook : La petite touche d'Elo.