Étape 1
Dans le tornado, mettez les poivrons en morceaux, l'échalote et les gousses d'ail. Tirez la ficelle 4-6 fois afin d'obtenir des petits morceaux.
Râpez les courgettes non épluchées en rondelles avec la mandoline compacte. Coupez les rondelles en 4. Vous pouvez les concasser aussi avec le tornado.
Préchauffez le four à 190°C. Placez les empreintes triangle sur la plaque perforée.
Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'ensemble des légumes 3 - 4 minutes. Salez, poivrez. Egouttez si besoin.
Répartissez-les dans les empreintes triangle.

Étape 2
Coupez le chorizo en petits cubes et répartissez-les sur les légumes.
Dans un cul de poule, mélangez les œufs, la farine, la levure chimique, le lait, le comté râpé, sel, poivre et paprika fumé.
Versez cette préparation sur les légumes.
Faites cuire 25 minutes environ.
Servez en repas avec une salade verte ou en accompagnement.