i-Cook'in
Roulé à l'italienneRecette créée le lundi 6 juin 2016 à 14h50

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

10 min

Blancs en neige

Ingredients
2 blancs d’œufs

2 blancs d’œufs

1 pincée de sel

1 pincée de sel

1 étape
1
Montez vos blancs en neige puis réservez-les.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
5      

Préparation de la génoise

Ingredients
35 gramme(s) de de beurre mou

35 gramme(s) de de beurre mou

2 oeufs

2 oeufs

2   jaunes d'oeuf

2 jaunes d'oeuf

100 gramme(s) de de sucre en poudre

100 gramme(s) de de sucre en poudre

100 gramme(s) de  farine de blé

100 gramme(s) de farine de blé

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

150 gramme(s) de de crème liquide entière

150 gramme(s) de de crème liquide entière

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

90 gramme(s) de de sucre glace

90 gramme(s) de de sucre glace

4 étapes
1
Mettre votre four à chauffer à 180°C
Après avoir réservé vos blancs en neige, nous allons préparer la base de la génoise. Mettre le beurre mou, les oeufs entiers + les jaunes et le sucre.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
4      
2
Incorporez la farine et la levure tamisée ensemble.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
4      
3
Mettre dans un grand cul de poule votre préparation et incorporez à la spatule vos blancs en neige montés précédemment. Versez le tout dans votre Flexipan Plat et lissez à la spatule coudée. Mettre au four 8 à 10 min à 180°C. La génoise doit être légèrement dorée.
A la sortie du four attendez un instant puis posez votre toile SILPAT sur la génoise. Placez une seconde plaqua alu pour retourner le tout et démouler vtre génoise. Roulez la ensuite dans votre toile SILPAT et Réservez.
4
Montez dans votre cul de poule votre crème liquide et le sucre glace puis incorporez le mascarpone. Une fois le tout bien ferme, Réservez en un peu pour la déco et lissez sur votre génoise. Déposez vos fruits selon vos gouts (fraises, pèches, abricots ...) Enfin roulé à nouveau votre génoise. A l'aide de la poche à douille décorez avec le reste de chantilly et de fruits.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire