Rougail saucisses riz aubergines

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Rougail saucisses riz auberginesRecette créée le dimanche 10 avril 2016 à 20h03

PRÊT EN

42 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

37 min 15 s

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

1 cm de gingembre

1 cm de gingembre

15 gramme(s) de huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

400 gramme(s) de saucisses fumées

400 gramme(s) de saucisses fumées

400 gramme(s) de chair de tomates

400 gramme(s) de chair de tomates

1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c de curcuma

 thym

thym

 laurier

laurier

150 gramme(s) de riz basmati

150 gramme(s) de riz basmati

500 gramme(s) de d'eau

500 gramme(s) de d'eau

2 aubergine(s)

2 aubergine(s)

5 étapes
1
Mettre l'oignon coupé en 4, l'ail et le gingembre frais.
placer le panier inox dans le bol et mixer 15 secondes, vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
6      
2
Retirer le panier inox.
Ajouter l'huile et faire rissoler 2 minutes à 90°C, vitesse S.
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Couper les saucisses en tranches très épaisses (environ 3 cm).
Les ajouter dans le bol avec la chair de tomates, le curcuma et les aromates.
Programmer 10 minutes à 110°C, vitesse 2.
10 min      
110 °C      
2      
4
Placer le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l'eau froide.
Mettre le panier inox dans le bol puis verser l'eau.
Couper les aubergines en petits dès d'environ 1 cm puis les mettre dans le cuit-vapeur.
Fixer le cuit-vapeur sur le bol puis programmer 25 minutes à 110°C, vitesse 2.
En cours de cuisson, remuer vos aubergines afin qu'elles cuisent de manière homogène.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
25 min      
110 °C      
2      
5
Dresser vos assiettes soit en mélangeant les aubergines à vos saucisses soit en les gardant séparées.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
isabellerobin
Isabelle ROBIN
Conseillère Guy Demarle

A la fin de la recette mon riz n'est pas cuit et mes aubergines non plus. J'ai donc relancé une cuisson de 30 min à 140° cette fois afin de finaliser la cuisson.

sophie80510
sophie80510

Décevant. Je me suis retrouvée avec de la bouillie de saucisses.