Dés de poulet, ratatouille et pommes de terre nouvelles

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Dés de poulet, ratatouille et pommes de terre nouvellesRecette créée le lundi 25 juillet 2016 à 08h50

PRÊT EN

50 min
Accessible
6 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

50 min 5 s

CUISSON

50 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de courgettes

300 gramme(s) de courgettes

250 gramme(s) d'aubergines

250 gramme(s) d'aubergines

500 gramme(s) de tomates coupés en dès

500 gramme(s) de tomates coupés en dès

900 gramme(s) de  filets de poulet

900 gramme(s) de filets de poulet

 +  +  sel

+ + sel

 +  +  poivre

+ + poivre

 +  herbes de provence

+ herbes de provence

900 gramme(s) de pommes de terre nouvelles en dés

900 gramme(s) de pommes de terre nouvelles en dés

120 gramme(s) d'oignons

120 gramme(s) d'oignons

1 échalote

1 échalote

1 gousse d'ail

1 gousse d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

 les dés de courgettes et d'aubergines réservés

les dés de courgettes et d'aubergines réservés

 herbes de Provence

herbes de Provence

 fond de légumes

fond de légumes

 les dés de pommes de terre réservés

les dés de pommes de terre réservés

 les dés de tomates réservs

les dés de tomates réservs

 les dés de poulet réservés

les dés de poulet réservés

10 étapes
1
Lavez et coupez les légumes en gros morceaux.
Posez un cul-de-poule sur le bol du cook'in, pesez les courgettes, puis les aubergines.
Réservez ce premier cul-de-poule.
2
Posez un second cul-de-poule et pesez les tomates.
Réservez-les.
3
Détaillez les filets de poulets en dés.
Mettez la partie amovible du cuit-vapeur sur le bol du cook'in et pesez le poulet.
Salez, poivrez, parsemez-les d'herbes de provence.
Réservez-les.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
4
Raclez les pommes de terre nouvelles.
Posez la partie basse du cuit vapeur sur le bol du cook'in et pesez les pommes de terre nouvelles : si elles sont grosses, recoupez-les en gros dés.
Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
Réservez-les.
5
Dans le bol, mettez l'oignon coupé en deux, l'échalote et l'ail et mixez 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
6
Fixez le fouet sur les lames puis raclez les parois du bol afin de rassembler les légumes dans le bas du bol.
Ajoutez l'huile et réglez 5 mn, 100 °C, vitesse 2.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
2      
7
À l'arrêt de la minuterie, ajoutez les dés de courgettes et d'aubergines réservés dans le bol, salez, poivrez, ajoutez des herbes de Provence, le fond de légumes, clipsez le cuit-vapeur contenant les pommes de terre sans la partie amovible et faites cuire 10 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
10 min      
120 °C      
2      
8
A la sonnerie, retirez le cuit-vapeur, ajoutez les tomates recoupées en quartiers dans le bol.
Posez la partie amovible contenant les dés de poulet dans le cuit-vapeur, clipsez-le à nouveau et continuez la cuisson 20 mn, 120 °C, vitesse 2.
A mi cuisson, mélangez les dés de poulet à l'aide d'une spatule.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
20 min      
120 °C      
2      
9
À la sonnerie, retirez la partie amovible, réservez les dés de poulet dans un cul-de-poule et poursuivez la cuisson de la ratatouille et des pommes de terre 15 mn, 120 °C, vitesse 2.


Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
15 min      
120 °C      
2      
10
Ajoutez la ratatouille au contenu du cul-de-poule puis mélangez les dés de poulet et la ratatouille avec une spatule.
Servez les pommes de terre accompagnées des dés de poulet à la ratatouille.

Retrouvez la recette de fond de légumes sur mon profil page 54.
Pour la retrouver facilement, tapez dans le moteur de recherche, quand vous êtes sur le club : club.guydemarle.com/users/4354?page=54.
3 recettes vont s'afficher parmi lesquelles celle des fonds de légumes.
Bon appétit !

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1 commentaires
abriko29
abriko29

Très bonne recette! Merci