Eplucher et dégermer ail et oignons et les laisser tomber sur les lames vitesse 10

Ajouter l'huile, si le mélange grille trop vite raccourcir le temps de cuisson.

Verser dans le bol les tomates et 2 bouchons doseurs de leur jus (garder le reste au cas où la sauce serait trop épaisse) et assaisonner : sel, poivre et piment doux. On peut ajouter quelques pincées de curry, curcuma si on le souhaite. Eplucher les pommes de terre, les couper en 2 dans la longueur puis en 3 ou 4 comme de grosses frites rustiques et les mettre dans le panier du cuit-vapeur.

Couper les saucisses en 3 ou 4 morceaux et les ajouter dans le bol avec la sauce. Remettre le cuit-vapeur avec les pommes de terre pour qu'elles finissent de cuire avec les saucisses. Vérifier l'assaisonnement et servir avec les pommes de terre. NB : mon cousin qui vit à la Réunion me dit que c'est sacrilège, on sert le rougail avec du riz, basmati d préférence, je vous laisse juge ! Personnellement j'aime les deux (ça vous avance bien ^^).