Croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur : ces galettes de patate douce au comté sont parfaites pour l'apéritif ou en accompagnement. Simples à préparer grâce au Tapis Crispy, elles se façonnent en un tour de main et cuisent de manière homogène pour un résultat doré et irrésistible !

Préchauffez le four à 210 °C.

Épluchez les patates douces et détaillez-les en fine julienne à l'aide de la Mandoline Compacte.

Dans un saladier, mélangez la julienne de patate douce avec l'ail haché, le poivre, la fécule, la levure et le comté râpé.

Incorporez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez bien le tout.

Sur le Tapis Crispy, façonnez 10 galettes à l'aide du Découpoir uni diamètre 8 (environ 50 g par galette).

Enfournez pour 12 minutes environ, jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

En sortie de four, saupoudrez de fleur de sel et dégustez chaud ou tiède.