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Rognons à l'Ancienne Recette créée le vendredi 12 février 2021 à 10h06
45 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

45 min
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TEMPS ROBOT

41 min 40 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de échalote(s)

50 gramme(s) de échalote(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de lardons

100 gramme(s) de lardons

450 gramme(s) de rognon

450 gramme(s) de rognon

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de vin rouge

250 gramme(s) de vin rouge

250 gramme(s) de champignon(s) de paris

250 gramme(s) de champignon(s) de paris

5 étapes
1
Mettez les échalotes coupées en quatre dans le bol et lancez la programmation .
10 s      
7      
2
Ajoutez le beurre en les lardons .
2 min      
90 °C      
2      
3
Déposez dans le bol, les rognons de boeuf ou de veau ( parés) .
4 min      
100 °C      
1      
4
Singez les rognons et lancez la programmation .
30 s      
2      
5
Versez le vin sur les rognons .
Ajoutez les champignons frais de Paris .
Salez; Poivrez et lancez la cuisson .

CONSEILS : Vous pouvez accompagner ces rognons de riz ou d'une purée de pommes de terre .
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
35 min      
90 °C      
1      
Bon appétit !
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2 commentaires
aude89310
aude89310

Bonjour
Qu’entendez-vous par singez ?
Cordialement

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle

Cela signifie que l'on saupoudre de farine une viande .

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