Voilà un moment que je voulais programmer cette recette pour notre i-Cook'in, que je faisais il y a très longtemps dans le TM31 (que je n'ai plus). Je préfère de loin, mon robot chouchou : le i-Cook'in. C'est une recette traditionnelle avec des patates (nos hommes adorent les patates ! ha ha ha !), des champignons de Paris frais, de préférence... avec une sauce chasseur, miammm, vous m'en direz des nouvelles !

Pour cette recette, j'avais 6 grosses paupiettes pour un poids total de 1,395 kg. Elles tenaient les 6, sans problème, dans le cuit-vapeur. Il y aurait eu de la place pour 2 autres, c'est sûr.

Alors, elle est pas belle, la vie ? Et si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas d'y mettre une p'tite note, ça fait toujours plaisir !

A vos i-Cook'in !

Mettre l'oignon coupé en 4 et les gousses d'ail coupées en 2 dans le bol.
Mettre le panier inox dans le bol.

Le robot est programmé 5 sec VIT 5.

ou passer cette étape, si vous mixez dans le tornado.

Avec oignon et ail mixés, ajouter 20 g d'huile.

METTRE LE GOBELET DOSEUR.

Le robot est programmé 1 min 30 sec à 80°C en mode rissolage.

Ajouter :

1 cube de bouillon de bœuf (ou de légumes). Perso, je fais mes bouillons de légumes moi-même et j'en ai mis 2.
400 g d'eau
200 g de vin rouge
poivre

Le robot est programmé 8 min à 110°C VIT 2.

Peser 950 g de pommes de terre "cuisson vapeur" sur le couvercle du robot. Les éplucher (éplucheur), les laver puis les couper à la mandoline compacte (ça va plus vite), directement dans le panier inox. Saler à convenance.

Déposer le panier inox dans le bol du robot. Elles cuiront en partie dans la sauce.

500 g de champignons de Paris (on pourrait même en mettre 600 g !)
6 paupiettes (total : 1,395 kg)
Poivre à convenance

Dans le cuit-vapeur en inox, mettre les champignons de Paris lavés et coupés en lamelles puis déposer les paupiettes dessus. Poivrer.

Le robot est programmé pour 10 min à 120°C VIT 2.

Retourner les paupiettes dans le cuit-vapeur.
Le robot est de nouveau programmé pour 15 min à 130°C VIT 2.

Éventuellement, remettre du temps de cuisson, si les paupiettes sont très grosses. Perso, j'ai remis 5 min à 130°C VIT 2 (une paupiette pesant 232.5 g).

ATTENTION :

Ôter le cuit-vapeur (viande, champi) et le panier inox (pdt). Les mettre de côté.

Mixer le jus de cuisson 20 sec VIT 7. N'en garder que 250 g dans le bol. Réserver le reste.

Ajouter
40 g de farine
60 g de crème (allégée ou non)
60 g de vin rouge (en +)

METTRE LE VERRE DOSEUR.

Le robot est programmé 40 sec VIT 9.