Riz rouge pilaf

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Riz rouge pilafRecette créée le vendredi 21 septembre 2018 à 06h29

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

0
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TEMPS ROBOT

20 min 5 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

300 gramme(s) de riz rouge

300 gramme(s) de riz rouge

 sel

sel

 poivre

poivre

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

6 étapes
1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Posez un moule carré inspiration sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Dans le bol du cook'in, mettez les oignons coupés en deux puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et faites-les revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
4
Ajoutez le riz rincé, salez, poivrez et faites rissoler à nouveau 10 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
10 min      
110 °C      
5
Transvasez le contenu du bol dans le moule ou dans un plat à gratin.
Il reste des grains accrochés sur le pourtour du bol, c'est normal.
L'étape suivante va permettre de les décoller.
Clipsez le fouet sur les lames.
Ajoutez l'eau dans le bol ainsi que le fond de légumes puis programmez 5 mn, 120 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
120 °C      
3      
6
Videz l'eau dans le plat ainsi que les derniers grains de riz qui se sont décollés.
Enfournez pendant une heure après avoir posé une toile de cuisson sur le moule.
Le riz est cuit quand toute l'eau a été absorbée.
Servez.

Bon appétit !

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