Mettez les haricots blancs dans un cul-de poule que vous remplissez d'eau. Filmez-le et laissez tremper vos haricots 24 heures, ils vont au moins doubler de volume.
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles d'un ½ cm environ. Réservez-les. Égouttez les haricots blancs.
2
Mettez les tomates appertisées dans le bol puis mixez-les 10 secondes en faisant 2 impulsions turbo. Réservez les tomates mixées dans un cul-de-poule.
Turbo :
2t
3
Mettez les oignons coupés en 4 dans le bol et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
4
Raclez les bords du bol, ajoutez l'huile et faites-les revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Rissoler :
5 min
110 °C
5
Clipsez le fouet sur les lames. A joutez les haricots blancs égouttés, l'eau, le fond de légumes, le thym, les carottes, poivrez et faites cuire 99 mn, 110 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur. Attention, ne salez surtout pas les haricots blancs avant leur cuisson sinon ils resteront durs.
Accessoire(s) :
1 h 39
110 °C
2
6
À la sonnerie, égouttez le contenu du bol à l'aide du panier cuisson, ne gardez pas l'eau de cuisson. Réservez-les.
7
Dans le bol, mettez les filets d'anchois égouttés, le beurre puis faites 2 impulsions turbo.
Turbo :
2t
8
Clipsez le fouet sur les lames. Ajoutez les tomates et les haricots blancs réservés, salez, mélangez 1 mn, 80 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou 4 mn, 80 °C, vitesse 2 avec le 3.0. Servez.
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