15 gramme(s) + 15 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé
7 étapes
1
Préchauffez votre four à 220 °C (th. 7) et placez votre moule carré inspiration sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Épluchez les oignons. Mettez-les dans le bol du cook'in et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les poignons émincés dans le fond puis ajoutez l'huile. Faites revenir le soignons 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Rissoler :
4 min
110 °C
4
Enlevez la peau de la courge et coupez-la en petits dés d'environ 1 cm. Ajoutez-les dans le bol. Salez, poivrez, muscadez, ajoutez le fond de légumes. Poursuivez la cuisson 10 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Mettez le verre doseur.
Rissoler :
10 min
120 °C
5
À la sonnerie, ajoutez le lait et le riz et réglez 10 mn, 110 °C, vitesse 2. Mettez le verre doseur.
10 min
110 °C
2
6
Ajoutez le parmesan et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
30 s
4
7
Puis versez la préparation dans le moule. Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez le parmesan. Parsemez-le sur le dessus du gratin. Enfournez et laissez cuire environ 30-45 min. Servez chaud.
8 Notes