Gratin de christophines

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gratin de christophinesRecette créée le mercredi 8 novembre 2017 à 14h31

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

8 Notes

1
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TEMPS ROBOT

5 min 35 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
6 christophines soit environ 1,2 kg

6 christophines soit environ 1,2 kg

150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

1200 gramme(s) de de chair des christophines que l'on vient de cuire

1200 gramme(s) de de chair des christophines que l'on vient de cuire

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

1 fond de légumes

1 fond de légumes

30 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

30 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

 sel

sel

 poivre

poivre

 piment

piment

7 étapes
1
Mettez vos christophines dans le panier d'un autocuiseur avec un peu d'eau dans le fond.
Faites-les cuire : comptez 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
Refroidissez-les sous l'eau froide puis coupez-les en deux, enlevez ensuite la peau et le noyau.
Réservez la chair des christophines.
Le fait de les cuire entières va faciliter l'épluchage, vous ne vous piquerez plus les doigts !

2
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule carré flexipat sur une plaque perforée ou la grille du four.
3
Dans le bol du cook'in, mettez les oignons coupés en deux puis émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond du bol.
Ajoutez le chorizo coupé en rondelles et faites revenir 5 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Rissoler :    
5 min      
100 °C      
5
Ajoutez les christophines en morceaux, le lait, la farine, le fond de légumes, le parmesan, salez, poivrez, pimentez.
Mélangez 30 secondes, vitesse 5.

30 s      
5      
6
Versez le mélange dans le moule, égalisez la surface à l'aide d'une petite spatule coudée.
Enfournez une vingtaine de minutes afin que la gratin dore.
7
Ce plat pourra aussi bien accompagner une viande, une volaille ou un poisson.
Bon appétit !

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1 commentaires
chanchan2919
chanchan2919

Merci Martine.Je réalise beaucoup de vos recettes.Celle-ci est excellente aussi !Rien à changer.