Gaufres de polenta aux haricots verts

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres de polenta aux haricots vertsRecette créée le mardi 9 mai 2017 à 06h14

PRÊT EN

35 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

35 min 30 s

Réalisation de cuisson des haricots verts à la vapeur :

Ingredients
750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) de haricots verts surgelés et décongelés au préalable

600 gramme(s) de haricots verts surgelés et décongelés au préalable

2 étapes
1
Dans le bol du cook'in, mettez 750 g d'eau.

2
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle, ajoutez les haricots verts frais ou congelés et décongelés au préalable.
Faites-les cuire à la vapeur 20 mn, 120 °C, vitesse 2.
A la sonnerie, réservez les haricots verts et jetez l'eau de cuisson.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      

Réalisation de la polenta aux haricots verts :

Ingredients
165 gramme(s) de polenta cuisson rapide

165 gramme(s) de polenta cuisson rapide

280 gramme(s) d'eau

280 gramme(s) d'eau

280 gramme(s) de de lait entier

280 gramme(s) de de lait entier

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 les haricots verts cuits réservés

les haricots verts cuits réservés

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

 sel

sel

 poivre

poivre

 les 165 g de polenta réservés que vous ajouterez quand le cook'in aura démarré

les 165 g de polenta réservés que vous ajouterez quand le cook'in aura démarré

40 gramme(s) de  parmesan fraîchement râpé

40 gramme(s) de parmesan fraîchement râpé

7 étapes
1
Pesez, en posant un récipient sur votre cook'in, 165 g de polenta que vous réservez.
2
Dans le bol du cook'in propre, mettez l'eau, le lait, le fond de légumes, les haricots verts cuits réservés, le beurre, salez, poivrez.
Ne mettez pas le verre doseur, posez le panier inox à l'envers sur le couvercle puis faites 2 impulsions turbo.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
2t      
3
Faites chauffer la préparation 4 mn, 140 °C, vitesse 2 ou 6 mn, 120 °C, vitesse 2 pour le cook'in 3.0.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
4 min      
140 °C      
2      
4
A la sonnerie, réglez 10 mn, 100 °C, vitesse 4 puis versez en pluie les 165 g de polenta réservés.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
4      
5
Ajoutez le parmesan et mélangez 1 mn, vitesse 5.
1 min      
5      
6
Puis faites 4 impulsions turbo pour homogénéiser l'ensemble.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.

Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
4t      
7
Remplissez le moule avec cette préparation, égalisez à l'aide d'une spatule coudée.
Réservez au frais le temps que la polenta prenne soit environ 30 mn.
Démoulez délicatement les gaufres de polenta et mettez-les sur un plat de service.
Faites-les réchauffer quelques instants dans un four préchauffé à 160 °C.
Dégustez !

Bon appétit !

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