1200 gramme(s) de haricots verts surgelés et décongelés au préalable
200 gramme(s) oignons
30 gramme(s) beurre
sel
poivre
1 fond de légumes
120 gramme(s) de crème fraîche liquide entière
la moitié des haricots verts cuits et réservés
le reste des haricots verts cuits et réservés
7 étapes
1
Mettez 1 L d'eau dans le bol du cook'in.
2
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle. Mettez les haricots verts dans le cuit-vapeur et faites-les cuire 20 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
3
A la sonnerie, réservez les haricots verts. Jetez l'eau de cuisson. Refroidissez le bol : rincez-le à l'eau froide. Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol du cook'in et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond. Ajoutez le beurre et faites-les revenir 10 mn, 80 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
10 min
80 °C
5
À la sonnerie, salez, poivrez, ajoutez le fond de légumes, la crème fraîche liquide et la moitié des haricots verts réservés. Mélangez 50 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
50 s
5
6
Ajoutez le reste des haricots verts et mélangez à nouveau 50 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
50 s
5
7
Posez le panier inox à l'envers sur le couvercle, sans le verre doseur et mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo. Servez en accompagnement d'une volaille par exemple.
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