Mettez 1 L d'eau dans le bol du cook'in.

Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle.
Mettez les haricots verts dans le cuit-vapeur et faites-les cuire 20 mn, 120 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, réservez les haricots verts.
Jetez l'eau de cuisson.
Refroidissez le bol : rincez-le à l'eau froide.
Épluchez les oignons, coupez-les en 4, mettez-les dans le bol du cook'in et émincez-les 5 secondes, vitesse 7.

Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le fond.
Ajoutez le beurre et faites-les revenir 10 mn, 80 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.

À la sonnerie, salez, poivrez, ajoutez le fond de légumes, la crème fraîche liquide et la moitié des haricots verts réservés.
Mélangez 50 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.

Ajoutez le reste des haricots verts et mélangez à nouveau 50 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.

Posez le panier inox à l'envers sur le couvercle, sans le verre doseur et mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
Servez en accompagnement d'une volaille par exemple.