épluchez et couper l'oignon en 4 puis mixez 5 secondes V6

ajoutez le beurre, la farine, les branches de celeris coupés en tronçons de 3cm, le sel et le poivre et programmez 2mn à 80°C V2

rajoutez dans le bol 300 g de crème épaisse, 100g vin blanc, 400 g de fumet de poisson reconstitué, 1 pincée de muscade, puis le riz dans le panier inox bien lavé à l'eau froide et placez le dans le bol
dans le cuit vapeur, mettez les carottes coupées en fines rondelles, les courgettes coupées en rondelles bien sur vous pouvez mettre d'autres légumes et dans le plateau vapeur les filets de poisson et clipsez le cuit vapeur sur le bol

programmez l'étape à 19mn à 140° V2

enlevez le panier vapeur et le bol inox, rajoutez un jaune d'oeuf et programmez 1mn V2