riz crémeux, légumes et poisson

arielle
Arielle Zimmermann
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
riz crémeux, légumes et poissonRecette créée le dimanche 28 octobre 2018 à 17h37

PRÊT EN

22 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

CUISSON

19 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) d'oignon

80 gramme(s) d'oignon

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

2 branches de celeris

2 branches de celeris

  Sel, poivre ou piment d'Espelette

Sel, poivre ou piment d'Espelette

300 gramme(s) de riz

300 gramme(s) de riz

300 gramme(s) de crème épaisse

300 gramme(s) de crème épaisse

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

400 gramme(s) de fumet de poisson reconstitué

400 gramme(s) de fumet de poisson reconstitué

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

4 carottes coupées en rondelles fines

4 carottes coupées en rondelles fines

2 courgettes coupées en rondelles

2 courgettes coupées en rondelles

6 filet de poisson

6 filet de poisson

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

4 étapes
1
épluchez et couper l'oignon en 4 puis mixez 5 secondes V6
5 s      
6      
2
ajoutez le beurre, la farine, les branches de celeris coupés en tronçons de 3cm, le sel et le poivre et programmez 2mn à 80°C V2
2 min      
80 °C      
2      
3
rajoutez dans le bol 300 g de crème épaisse, 100g vin blanc, 400 g de fumet de poisson reconstitué, 1 pincée de muscade, puis le riz dans le panier inox bien lavé à l'eau froide et placez le dans le bol
dans le cuit vapeur, mettez les carottes coupées en fines rondelles, les courgettes coupées en rondelles bien sur vous pouvez mettre d'autres légumes et dans le plateau vapeur les filets de poisson et clipsez le cuit vapeur sur le bol

programmez l'étape à 19mn à 140° V2
19 min      
140 °C      
2      
4
enlevez le panier vapeur et le bol inox, rajoutez un jaune d'oeuf et programmez 1mn V2
1 min      
2      
Bon appétit !
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