Riz au lait crémeux de Marie

mariem_b84ex
Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Riz au lait crémeux de MarieRecette créée le mercredi 23 mars 2016 à 20h56

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
Correct

3 Notes

15
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

40 min

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) de gousse de vanille

1 gousse(s) de gousse de vanille

110 gramme(s) de de riz rond (ou à dessert)

110 gramme(s) de de riz rond (ou à dessert)

1000 gramme(s) de de lait

1000 gramme(s) de de lait

330 gramme(s) de de crème liquide entière

330 gramme(s) de de crème liquide entière

120 gramme(s) de  de sucre semoule

120 gramme(s) de de sucre semoule

2 étapes
1
Positionner le fouet. Puis mettre tous les ingrédients dans le bol. Pour la gousse de vanille, il faut vider les graines. Mettre le cuit-vapeur ouvert à la place du couvercle pour éviter les débordements.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
110 °C      
1      
2
Prolonger la cuisson.
A la fin de la recette mettre dans un saladier, ou dans dans ramequins, une "croûte" va se former, c'est le meilleur!
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
35 min      
100 °C      
1      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
15 commentaires
lecambronnais
lecambronnais

Un vrai régal, petite astuce vu sur internet sur une recette fait par un chef, ne mettre le sucre qu'au bout de 20 mn de cuisson car celui-ci empêche les grains de riz de bien s'éclater.

mariem_b84ex
Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle

Merci pour l'astuce!

sandrinel_397d
sandrinel_397d

délicieux par contre trop de riz ou pas assez de lait

mariem_b84ex
Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle

Je pense que cela dépend du riz utilisé, pour être sûre j'ai réduit légèrement la quantité de riz dans la recette.

annemarie_flieller
Anne-Marie FLIELLER
Conseillère Guy Demarle

Gourmandise de mon enfance, servie en plat avec de la compote de pommes ou de prunes.
Excellente recette. Je vais réduire le sucre à 50 g et rajouter une pincée de sel la prochaine fois.
Recette dans mes favoris à présent !!

christianeb_7d89
christianeb_7d89

La crème fraîche accentue effectivement le côté crémeux . Bonne recette , par contre j'essaierai une prochaine fois avec un peu moins de riz .

mariem_b84ex
Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle

Je pense que cela dépend du riz utilisé, pour être sûre j'ai réduit légèrement la quantité de riz dans la recette.

pablopezz79
Pablo Lopez Romero
Conseiller Guy Demarle

Attention le lait déborde !
Prévoir dans la recette de placer le cuit-vapeur ouvert.