Riz au lait aux saveurs Antillaises

olgapatisse
Olga Martial
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Riz au lait aux saveurs Antillaises Recette créée le mercredi 17 février 2016 à 02h08

PRÊT EN

44 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

44 min

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
410 gramme(s) de lait concentré non sucré

410 gramme(s) de lait concentré non sucré

420 gramme(s) d'eau

420 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de lait concentré sucré

200 gramme(s) de lait concentré sucré

1 bâton de cannelle

1 bâton de cannelle

1 zeste(s) de citron vert

1 zeste(s) de citron vert

3 pincée(s) de noix de muscade

3 pincée(s) de noix de muscade

1 gousse(s) de  vanille

1 gousse(s) de vanille

1 c.à.c d'extrait d'amande amère

1 c.à.c d'extrait d'amande amère

1 c.à.c d'extrait de vanille

1 c.à.c d'extrait de vanille

180 gramme(s) de riz rond à dessert

180 gramme(s) de riz rond à dessert

1 c.à.s de Rhum ambré

1 c.à.s de Rhum ambré

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol,fendez la vanille en deux et en prélever les graines et le levure bâton de cannelle également.
Pour accentuer le goût du citron je met également 2 ou 3 pelures ; -)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
6 min      
90 °C      
2      
2
Ajouter le riz préalablement lavé.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Fouet
sans verre-doseur
35 min      
90 °C      
2      
3
Verser le Rhum.
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
90 °C      
2      
4
Verser votre riz au dans vos ramequins.

Vous pouvez également comme moi faire gonfler 1 grosse poignée de raisin au micro-ondes, dans un bol avec un peu d'eau et du rhum.

Pour ma part, je les incorpore au dernier moment au risque qu'ils tombent au fond du bol.

Ce riz au lait peut se manger tiède ou froid. Ici on le préfère tiède.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
liloumax
liloumax

Bonjour olga , j’aime tout vos recettes mais celle ci je comprends pas le riz n’était pas cuit il faut le mettre dans le panier vapeur ou dans le bol ?