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cathybeal

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Risotto safrané au chorizo et dés de seiche

Recette créée le mardi 19 décembre 2017 à 18h55

			€€€
22 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

22 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

21 min 5 s

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon

2 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de beurre demi-sel

320 gramme(s) de riz arborio ou arroz

20 gramme(s) d'huile d'olive

100 gramme(s) de vin blanc

700 gramme(s) d'eau

2 marmites de bouillon légumes knorr

50 gramme(s) de grana padano râpé ou parmesan

100 gramme(s) de chorizo en tranches très fines

du poivre 5 baies (moulin)

2 sachet(s) de safran en filaments (1,5 g)

1 sachet(s) de safran en poudre (2,5 g )

360 gramme(s) de blancs de seiches

6 étapes

Détailler l'oignon et les gousses d'ail, mettre dans le bol. Hacher 5 secondes - vitesse 6.

5 s

Racler les bords. Placer le fouet sur les lames. Ajouter le beurre demi-sel dans le bol. Faire rissoler 2 minutes - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

2 min

100 °C

Ajouter le riz et l'huile. Faire rissoler 1 minute - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

1 min

100 °C

Verser le vin blanc, l'eau et les marmites de bouillon de légumes. Couper les tranches de chorizo en 2 et ajouter en les séparant. Assaisonner, ajouter le grana padano et le safran en filament et poudre. Cuire 10 minutes - 100°C - vitesse 1 en remuant de temps en temps à l'aide de la spatule. (panier inox à l'envers)

Accessoire(s) :

10 min

100 °C

Ajouter les blancs de seiches coupées en cubes . Continuer la cuisson 8 minutes - 100°C - vitesse 1. Mélanger à la spatule régulièrement. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

8 min

100 °C

Servir aussitôt. NB : Si vous réalisez cette recette avec votre Cook'in, remplacez la vitesse 1 par la vitesse 2 dans les étapes.

Bon appétit !

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4 commentaires

Marie Claire Guerin

mercredi 7 février 2018 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, j'aimerais tester cette recette mais vous avez oublié de préciser la quantité de riz. Merci

cathybeal

vendredi 9 février 2018 à 00h00

Toutes mes excuses, rectifié.

angelique_c

mercredi 3 janvier 2018 à 00h00

Bonjour Cathy,
Il me semble qu'il manque le riz dans la liste des ingrédients. Combien faut il en mettre?
Merci et bonne journée

cathybeal

vendredi 9 février 2018 à 00h00

Toutes mes excuses, rectifié.

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Name: Risotto safrané au chorizo et dés de seiche
Cook time: 25 min
Total time: 22 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1 oignon; 2 gousse(s) d'ail; 30 gramme(s) de beurre demi-sel; 320 gramme(s) de riz arborio ou arroz; 20 gramme(s) d'huile d'olive; 100 gramme(s) de vin blanc; 700 gramme(s) d'eau; 2 marmites de bouillon légumes knorr; 50 gramme(s) de grana padano râpé ou parmesan; 100 gramme(s) de chorizo en tranches très fines; du poivre 5 baies (moulin); 2 sachet(s) de safran en filaments (1,5 g); 1 sachet(s) de safran en poudre (2,5 g ); 360 gramme(s) de blancs de seiches

Risotto safrané au chorizo et dés de seiche

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