Risotto petits pois et bacon à l'i-cookin

audebazinadel
Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto petits pois et bacon à l'i-cookinRecette créée le mercredi 24 février 2021 à 19h31

PRÊT EN

18 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 échalote(s)

1 échalote(s)

5 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de riz pour risotto

100 gramme(s) de riz pour risotto

75 gramme(s) de vin blanc sec

75 gramme(s) de vin blanc sec

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

280 gramme(s) de petits pois

280 gramme(s) de petits pois

30 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

150 gramme(s) de bacon fumé

150 gramme(s) de bacon fumé

6 étapes
1
Couper grossièrement en 4 l'échalote et la disposer dans la cuve. Mixer.
5 s      
6      
2
Fixer le fouet sur les lames.

Ajouter le beurre. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.
1 min 30 s      
100 °C      
2      
3
Ajouter le riz. Nacrer le riz 1 minute à 90°C vitesse 1.
1 min      
90 °C      
1      
4
Verser le vin blanc. Chauffer 1 minute à 90°C, vitesse 1.
1 min      
90 °C      
1      
5
Verser l'eau et le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer.
Cuire 13 minutes à 90°, vitesse 1.
13 min      
90 °C      
1      
6
Ajouter les petits pois, le parmesan et le bacon préalablement éminé ou acheté directement en émincés.

Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

Répartir la préparation dans des assiettes creuses et déguster aussitôt.
5 min      
100 °C      
1      
Bon appétit !
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