Risotto Mangue- Noix de St Jacques

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Angelique Choine
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto Mangue- Noix de St JacquesRecette créée le lundi 25 avril 2016 à 14h20

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

21 min 40 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

170 gramme(s) de riz Arborio

170 gramme(s) de riz Arborio

50 gramme(s) de  vin blanc sec

50 gramme(s) de vin blanc sec

400 gramme(s) d'eau

400 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

100 gramme(s) de mangue

100 gramme(s) de mangue

400 gramme(s) de noix de St Jacques

400 gramme(s) de noix de St Jacques

50 gramme(s) de crème semi épaisse

50 gramme(s) de crème semi épaisse

6 étapes
1
Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 et mettez les morceaux dans le bol. Mettez le panier inox en place et hachez-les vitesse 6 pendant 10 secondes.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
6      
2
Retirez le panier inox, ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 1 minute 30 à 80°C en vitesse 2.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Rincez bien votre riz sous l’eau puis ajoutez le dans le bol et programmez 1 minute, à 100°C en vitesse 2.
1 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez le vin blanc, et chauffez 1 minute, à 100°C en vitesse 2.
1 min      
100 °C      
2      
5
Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, puis réglez 13 minutes, à 100°C en vitesse 2.
13 min      
100 °C      
2      
6
Ajoutez la mangue coupée en petits dés, la crème et les noix de Saint Jacques. Laissez réduire encore 5 à 8 minutes (suivant la taille des noix de Saint Jacques), à 100°C en vitesse 2.
5 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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