Risotto Façon Carbonara

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Anthony Parthonnaud
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto Façon CarbonaraRecette créée le lundi 4 septembre 2017 à 18h11

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

25 min 30 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

330 gramme(s) de riz

330 gramme(s) de riz

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 oignons

1 oignons

2 Cube de bouillon volaille

2 Cube de bouillon volaille

200 gramme(s) de de lardons fumés

200 gramme(s) de de lardons fumés

1  jaunes d'œufs

1 jaunes d'œufs

50 gramme(s) de parmesan

50 gramme(s) de parmesan

100 millilitre(s) de  crème liquide

100 millilitre(s) de crème liquide

6 étapes
1
Mettre l'huile dans le bol.
30 s      
80 °C      
2      
2
Mettre le riz dans le bol afin de lui faire avoir une couleur nacrée.
2 min      
80 °C      
2      
3
Verser l'eau. Puis ajouter les oignons coupés finement et les cubes de bouillons.
8 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter les lardons.
12 min      
100 °C      
2      
5
Incorporer le reste des aliments, la crème liquide, le jaune d'oeuf et le parmesan.
3 min      
100 °C      
2      
6
Je conseils de mettre ensuite le risotto dans un plat et de remuer le tout pour bien répartir le parmesan.
Bon appétit !
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2 commentaires
nathroba
nathroba

Délicieux

Très bon et rapide. Recette qui a rejoint mes favoris. Merci

maena
maena

Très bon

bonne recette la petite famille a adoré j ai rajouté des champignons frais en plus. la prochaine fois je metterai le fouet pour que ça se mélange mieux.