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Recette créée le mercredi 21 octobre 2015 à 18h57

			€€€
19 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

19 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

9 Notes

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TEMPS ROBOT

19 min 5 s

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 saucisse de morteau

2 échalote(s)

250 gramme(s) de riz Arborio

200 gramme(s) de vin blanc savagnin

800 gramme(s) d'eau

2 cubes de bouillon de légume

20 gramme(s) beurre

2 c.à.s de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de comté fruité râpé

6 étapes

Faire cuire la saucisse selon les indications puis la détailler en petits dés. Faire revenir comme des lardons.
Conserver le gras. Réserver la saucisse.

Mettre les échalotes dans le bol et le panier inox par dessus.
L'étape est programmée 5 secondes à vitesse 7

Accessoire(s) :

5 s

Ajouter le gras rendu par la saucisse (ou à défaut 2 càs d'huile d'olive) et le riz.
L'étape est programmée 2 minute à 100 °C, vitesse 2

2 min

100 °C

Ajouter le vin, l'eau et les cubes de bouillon dans le bol.
L'étape est programmée 15 minutes à 100 °C, vitesse 1

Accessoire(s) :

15 min

100 °C

Remuer à la spatule. Vérifier la cuisson du riz (si nécessaire, prolonger la cuisson de 3 minutes).
Ajouter le reste des ingrédients ainsi que les dès de saucisse réservés.
L'étape est programmée 2 minutes à 100 °C, vitesse 2

Accessoire(s) :

2 min

100 °C

Remuer à la spatule et servir immédiatement.

Bon appétit !

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13 commentaires

emilieb_2d59

mercredi 29 janvier 2020 à 10h10

Délicieux

Excellente... je la fais souvent en atelier... 😊

laulau67

samedi 13 octobre 2018 à 00h00

Malheureusement il n est pas signalé de mettre le fouet donc cela devient de la bouillie

cendrinepers

samedi 13 octobre 2018 à 00h00

Je n'ai jamais eu ce souci mais peut être est ce lié au riz utilisé.

celine VEYRET

mercredi 18 janvier 2017 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

recette top du top ! ma recette préféré de risotto ! je recommande

cendrinepers

lundi 6 février 2017 à 00h00

Merci infiniment Céline !

sabrinam_22c8

jeudi 8 décembre 2016 à 00h00

Une tres bonne recette c etait excellent!!!

cendrinepers

lundi 6 février 2017 à 00h00

Merci pour votre commentaire élogieux.

melanie25l_97a2

dimanche 15 mai 2016 à 00h00

Oh oui c est juste une excellente recette c est trop bon

cendrinepers

dimanche 15 mai 2016 à 00h00

Merci Mélanie.

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À la une en ce moment

Name: Risotto de Morteau
Cook time: 20 min
Total time: 19 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 saucisse de morteau; 2 échalote(s); 250 gramme(s) de riz Arborio; 200 gramme(s) de vin blanc savagnin; 800 gramme(s) d'eau; 2 cubes de bouillon de légume; 20 gramme(s) beurre; 2 c.à.s de crème fraîche épaisse; 100 gramme(s) de comté fruité râpé

Risotto de Morteau

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