Risotto de Marie Spécial fond de frigo

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Marie Monguillon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto de Marie Spécial fond de frigoRecette créée le jeudi 2 novembre 2017 à 15h35

PRÊT EN

26 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

26 min 30 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de riz Arborio

300 gramme(s) de riz Arborio

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

500 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

2 pincée(s) de sel/poivre

2 pincée(s) de sel/poivre

200 gramme(s) d'ingrédients de votre choix (champignons, crevettes, poulet,...)

200 gramme(s) d'ingrédients de votre choix (champignons, crevettes, poulet,...)

30 gramme(s) de  crème fraîche

30 gramme(s) de crème fraîche

50 gramme(s) de parmesan

50 gramme(s) de parmesan

6 étapes
1
Couper l'oignon en 4 et le mettre dans le bol avec le panier inox. Cela permet de réduire la taille du bol pour hacher plus efficacement.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Ajouter le beurre et faire rissoler.
Rissoler :    
1 min 30 s      
100 °C      
3
Ajouter le riz
1 min      
100 °C      
2      
4
Ajouter le vin blanc
1 min      
100 °C      
2      
5
Ajouter le fond de volaille (le mieux c'est un cube de bouillon de volaille fait au I Cookin, mais un cube industriel convient aussi), le sel, le poivre et les ingrédients de votre choix:
Champignons coupés en 4,
Crevettes roses,
Chorizo,
Poireaux,...
13 min      
100 °C      
2      
6
Finir par la crème et le parmesan.
Mélanger avec la spatule noire en cours de cuisson pour que le parmesan, s’intègre bien à la préparation.
10 min      
80 °C      
2      
Bon appétit !

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